Os novos espaços deliciosos em Matosinhos

O concelho de Matosinhos é caraterizado pela sua variada e rica gastronomia e os locais para degustarmos pratos inovadores não param de aumentar.

O Notícias Matosinhos foi conhecer quatro destes novos espaços e conta-lhe tudo.

BMacro: de vegetariano a macrobiótico

Abriu as portas a 04 de fevereiro no Mercado de Matosinhos e promete ser um espaço diferenciador dos restantes.

Começou por fazer apenas entregas ao domicilio e a vários escritórios de Matosinhos, mas devido ao número crescente de clientes, a BMacro decidiu expandir-se.

“É um projeto de alimentação diferente: vegetariano, vegan e macrobiótico”, afirma Ana Vasques, proprietária do espaço.

As empadas de algas são uma especialidade que se carateriza por ser “uma grande fonte de nutrientes e minerais”.

O tofu com broa, saladas de cenoura, maça e beterraba e a sopa de feijão são outros pratos requisitados quer no restaurante no Mercado como para entrega.

“As pessoas ligam ou mandam email a encomendar. O nosso valor tem uma taxa de entrega que são 0,60 cêntimos ao km, contudo se forem 20 pedidos para a mesma empresa apenas pagam uma vez essa deslocação”.

Relativamente ao Mercado, Ana Vasques afirma que o “Mercado de Matosinhos é um espaço encantador, muito luminoso tem uma energia fantástica”.

Bô 457 serve o Trás-os-Montes na tábua

Ao entrarmos no Bô 457 deixamos a realidade em que vivemos lá fora e entramos num espaço que concilia o estilo industrial com um toque de vintage que nos preenche com conforto e promove o convívio.

Com grande destaque nas suas cartas para a carne, Fábio Rodrigues, um dos responsáveis pelo espaço, afirma: “que o Bô apesar de claramente interligado a Trás-os-Montes, essencialmente, pela grande cultura desta região na gastronomia e no bem receber, não se pretende que fique fechado à região. Pretende-se sim, que transpareça qualidade em tudo que fazemos e apresentamos”.

Ao abrirmos a carta do restaurante vemos que esta está dividida em três capítulos: petiscos, snack e talho.

Nos petiscos podemos contar com uma diversidade de produtos desde tábuas, alheira e chouriça assada, pimentos padrón e a também a especialidade do espaço: o famoso rissol de Alheira e Queijo de Ovelha DOP.

Em Snack a opção passa pelas francesinhas em forno a lenha, hambúrguer artesanal e ainda vários pregos em bolo do caco ou pão transmontano e um prego com tofu para quem desejar colocar a carne de lado.

O Talho reúne as estrelas da casa, desde a famosa Posta transmontana aos cortes mais mediáticos como o T-Bone e Tomahawk.

Os acompanhamentos passam pelo arroz no forno de cogumelos e castanha, o brás de cogumelos e espargos e batata-doce.

O responsável Fábio Rodrigues recomenda três pratos especiais sendo eles a posta transmontana desde 14 euros, o T-Bone com pimentos recheados e batata assada no forno, para dois por 35 euros e por fim, a francesinha do Bô por 14 euros.

Umbigo Feliz partilha a mesa consigo

Raquel Peixoto era bancária, mas desde logo sentiu que não era nos bancos que seria feliz.

“Como gostava de cozinhar, pensei: ‘porque não começar a recriar e a reinventar pratos que já fazia, mas para versões mais saudáveis?’”, conta.

Foi através do concurso de ideias Acredita Portugal que Raquel Peixoto apresentou o projeto de marmitas que chegou à ultima fase.

O projeto não foi o vencedor, mas deu a motivação para avançar.

Conheceu Carlos Costa, seu parceiro no negócio, e ambos sofriam de excesso de peso.

“O Carlos foi a minha cobaia inicial e com as minhas receitas perdeu 40 quilos. A partir daí decidimos levar o projeto para a frente. Começamos a fazer marmitas, primeiro em casa onde tinha eletrodomésticos por todo o lado e com o passa a palavra começamos a ter muita adesão”.

Com tantos clientes os dois parceiros decidiram abrir uma loja física: Umbigo Feliz.

“Não queríamos de todo que fosse um restaurante ou um sitio onde as pessoas pegam nas marmitas e vão embora sem reterem nada do conceito. Queremos sim que seja um ambiente familiar em que possamos partilhar um estilo de vida saudável”.

Ao entrarmos no Umbigo Feliz, vemos que o espaço é oppen space e que tudo está interligado: a cozinha é totalmente aberta e a mesa é comunitária para que todos se possam conhecer.

No frigorifico que se encontra à disposição dos clientes, já não resta um dos trinta pedaços de bolo de chocolate sem farinha, açúcar, óleos e ovos que Raquel Peixoto fez para a hora de almoço.

“A adesão tem sido muito acima das nossas expectativas, nunca pensamos que a curiosidade das pessoas fosse tão grande”.

A empresa quer agora dar inicio a workshops para “que toda a gente possa meter as mãos na massa e aprender”, e instaurar brunchs saudáveis ao sábado.

Murais: o chef que chegou a Matosinhos

Aos 13 anos começou com um curso e mais tarde a sua carreira começou a ganhar outra dimensão ao trabalhar ao lado de chefs como Rui Paula e Luís Américo

Hoje, Fernando Murais, escolheu Matosinhos para abrir o seu primeiro restaurante e apresenta uma carta rica em pratos únicos com ingredientes sempre portugueses.

O tamanho pequeno do espaço e a “boa localização”, foram duas caraterísticas fundamentais para Fernando Murais abrir o seu primeiro restaurante que se apresenta com um estilo vintage e urbano.

Pelo feedback as pessoas gostam muito da carne e o risoto de cogumelos, que é o prato que mais gosta de conceber.

Apenas aberto há 14 dias, o restaurante Murais tem tido uma adesão “fora do normal”.